我国的人心果属稀有水果 市场前景十分广阔

2019-04-14 18:04:58    来源:

人心果(Manilkarazapota)是一种山榄科的热带水果,为常绿乔木,原产热带美洲及西印度群岛地区,果形的纵剖面似人心脏,故而得名。在我国台湾人心果也被称为“吴凤柿”。

人心果是一种具有广泛用途的热带果树,有十分重要的开发利用价值。其果实味道甜美、芳香爽口、营养丰富,除鲜食外还可加工制作果酱、果汁及果晶等,具有清心润肺的功效。

人心果树富含胶状乳液,称为“奇可胶”,是制造口香糖的高档环保胶基,具有天然安全、易被生物降解、不污染环境等优良特性。人心果树四季常绿,树形优美,是很好的园林绿化树种。

人心果在我国属稀有水果,其商业价格和发展潜力尚未得到人们的认识,市场前景十分广阔。我国广东、广西、福建以南大部分地区气温高、雨量充沛,适合人心果生长,且不少地方有栽培人心果的历史和经验。积极发展人心果及其加工产业,对于丰富我国热带水果种类,满足市场需求等都具有十分重要的意义。

人心果资源的分布

人心果原产墨西哥犹卡坦洲(至今那里仍有世界上最大的种群)和中美洲地区,后陆续被引种到美国弗洛里达州,加勒比海地区及印度,菲律宾,马来西亚,越南等国。人心果树在所有热带、亚热带地区都有种植,美国佛罗里达州、墨西哥和印度是人心果的适生区与主产区,人心果的分布与栽培面积较大,品种优良,苗木及果品产业发展迅速,经济效益十分显著。

人心果在我国种植已有100多年的历史,我国所栽培的人心果是20世纪初从新加坡,印度尼西亚等国家引入,主要分布在云南、海南、福建、广东、广西、台湾等省(区)的南部和中部,果实成熟时间在9~10月。

1、云南南部—广西中南部—湛江区

该区属北热带与南亚热带过渡气候类型,终年温暖,阳光充足,热量丰富,湿润多雨。年平均气温在20℃以上,降雨量超过1600mm[4]。特别是广西中南部地区,因受地形影响,年平均气温高于23℃,10℃的年积温在8000℃以上,属北热带气候类型[5],与人心果原产地极为相似,是人心果生长的理想地区。

该区域的人心果主要分布于云南西双版纳,广西南宁市郊、梧州市及广东湛江等地。

2、广东南部—福建南部区

该区属南亚热带气候类型,年平均气温19.7~23.4℃,年平均降雨量1400~1800mm。夏长冬暖,雨量充沛,适合人心果生长。

该区域的人心果主要分布于广州市郊、珠江三角洲、汕头地区以及福建厦门、漳州等地。

3、海南—台湾区

海南岛属热带季风海洋性气候,夏无酷热,冬无严寒,年平均气温高,湿度大,光、热、水资源丰富。年平均气温22.5~25.6℃,年日照时数1780~2600h,年降水量1500~2500mm(西部沿海约1000mm)。台湾北部属亚热带气候,南部属热带气候类型,年平均气温为23.6℃,年平均降水量约2000mm,年相对温度为80%左右。海南、台湾是人心果最适合的生长区域,栽植面积相对较大。人心果在海南省主要分布于琼中、屯昌、儋州等中西部县(市),台湾省的嘉义、台南、云林等县均有人心果栽培。

人心果生理特性

人心果是浅根树种,超过80%的根系生长在75cm的土层,根系所占面积约为树冠冠幅的一半,大约66%的水分来源于75cm的土层。根系的形态特征表明在降雨量较少的地区必须实行经济、可行的灌溉方式。人心果喜光,不同的光照条件会对树体高度、茎长和茎粗产生较大影响,但叶片数量主要受遗传因素控制。

人心果属热带果树,在年平均温度21~23℃、年降水量1500mm、年平均相对温度70%~80%以上的地区生长旺盛,高温地区果实风味尤佳。但人心果并非严格意义上的热带树种,在亚热带地区也能正常生长。

人心果对低温反应敏感,成年树能忍受-3.33~-2.70℃的低温几个小时,幼树容易在-1.0℃被冻死,-4℃被认为是人心果生长的超低临界温度,41℃以上的高温会影响开花和果实发育,造成授粉不好或果实灼伤。最高温度和最低温度与产量呈负相关,而相对湿度、降雨量和日照时数与产量呈正相关。

人心果树对土壤条件适应性强,在深厚、松软的有机土或粘土、沙土、贫瘠土,红壤、沙壤、粘质沙壤、海边沙土都可种植。根据美国佛罗里达州栽培经验,肥力较高的松软沙质土最适合人心果生长,在碱性的石灰质土壤上人心果亦生长良好。

人心果品种类型

人心果的命名无统一标准,许多国家多以其外形来命名,如圆形果或椭圆形果。因此,同物异名、同名异物的现象普遍存在。

目前,从世界范围而言,已命名的人心果优良栽培品种约有50余个,其中美国佛罗里达州有13个,墨西哥有5个,印度有20余个。菲律宾、马来西亚等国家10余个。原产美洲地区的品种果大、品质优、高产,树形高大;而原产泰国的品种果小、果形长、品质优,树形矮小,易于管理。

美国科学家在对人心果品种资源收集的同时,还对源于世界各地的人心果品种的经济价值进行评估研究,以筛选出具有较好潜力的优良品种。美国佛罗里达州商品化栽培的13个优良品种中,就有6个属自主选育,其中最有名的为Tikal,该品种是CarlWCampbell从墨西哥引进的实生苗中选育成功,具有早熟、品质好、产量高等优良特性,是佛罗里达州主栽品种之一。墨西哥科学家从20个人心果选择系中,根据果实形态、化学成分和品质特性不同,筛选出了9个人心果优良品种,在全国推广种植。

国内所栽培的人心果品种没有具体的名称,按果实形状可划分为3种类型,即椭圆形果、圆形果和圆锥形果。

1、椭圆形果果实呈椭圆形或长卵形

平均单果质量80~150g,果皮粗糙,呈棕褐色。该品种树冠圆形或椭圆形,树高5~9m,叶簇生于枝端,革质、墨绿色,有光泽,长椭圆形,长5~11cm,宽2.5~5.5cm,叶柄长1.5cm左右。花着生于新生枝的叶腋,花小,呈钟状,直径约0.9cm,萼片6枚,内外各3枚互生,雄蕊6枚包被于内生萼片中,全年有花,果实成熟期主要集中于4~5月及9~10月。该品种分布最为广泛,在国内3大分布区都有栽植,以海南、广东较多。

2、圆形果果实呈圆形

平均单果质量100~150g,果皮棕色,较平滑。树体形状、叶、花等与椭圆形果品种类似,但叶片颜色较淡,呈绿色,质地较软。全年有花,果实成熟期为4~5月及9~10月。该品种主要分布于海南、台湾等地,广东普宁县也有分布。

3、圆锥形果果实呈锥状

果较小,平均单果质量50~100g,果皮棕褐色、粗糙。该品种树体相对较小,高约4~6m,叶片较前两种类型小,但宽度相对较大,叶片长约4~9cm,宽2~5cm。全年有花,果实成熟期主要集中在4~5月及9~10月。该品种主要分布于海南中部地区,广西有零星栽培。调查还发现,个别树体同时存在椭圆形果及圆形果,这可能与授粉有关,即在授粉期,圆形果、椭圆形果花粉在一株树上同时授粉成功。

人心果栽培与利用现状

1、资源稀少,呈散生状态

调查表明,国内人心果资源稀少,在其适生区基本呈散生状态,零星分布于房前屋后,村头田边,大面积成片区分布较少。如广西、广东大部分调查区为3~5株分布在一起;广西大学校园内有17株人心果树集中分布,枝叶繁茂,从每年3月至10月都有花,浓郁芳香,已成为校园一景。海南省文昌、屯昌、琼中县等地有商业性人心果园分布,但规模不大,多为1~2hm2左右,总面积约30hm2,产量不等,以出售鲜果为主。该区是国内人心果最大的集中分布地,部分果园因管理不善,已处于荒芜状态。

2、良种缺乏,果实品质较差,产量低

国内人心果是上个世纪初从东南亚国家引入,品种不明。引种后多采取种子或高压苗繁殖,品种变异、退化较大。就目前栽培的品种而言,其果实大小、口感及产量都不如国外优良品种。如美国佛罗里达州引进或选育的优良品种就有13个,果实最大的品种平均果质量达400~500g,含糖量高(19%),酸甜度适宜,口感好。国内人心果果实较小,平均果质量100~150g,最大300g左右,产量较低。

3、栽培管理技术落后

人心果树富含胶液,嫁接不易成活。苗木繁育多采取种子实生播种或高空压条的方式,不仅速度慢,而且品种变异生较大。国外目前已有成熟的嫁接繁殖方法,已成功培育出人心果组培苗。国内人心果因栽培面积过小且商业化程度较低,栽培管理未引起高度重视,人心果园及树体管理比较粗放,部分处于自生自灭状态。

4、人心果利用现状

国内人心果主要用于鲜食,但因产量少,难以满足市场需求。因此,人心果产品加工和综合利用在国内尚未起步。人心果树四季常绿,树形优美,长年有花,是理想的园林绿化树种,南宁、广州部分地区用人心果树做行道树或绿化树种。

人心果发展对策

1、大力引进人心果优良品种

加快良种繁育和推广,扩大栽培面积良种缺乏,果实品质差是我国人心果品种的特点。而美国、墨西哥等国家已成功选育了多个优良品种,并已推广。应根据我国人心果分布区的气候特征和地形特点,从国外引进适合我国栽培的优良品种,调整国内人心果品种结构,加快良种苗木繁育和推广,扩大人心果栽培面积,从根本上提高我国人心果产量和品质。

2、建立高水平的人心果科技示范园

在我国应建立高水平的人心果科技示范园,科技示范园的作用主要体现在两个方面:一是推广和普及,大力推广新品种、新技术,尽快将先进实用的生产技术送到群众手中,实现苗木良种化,管理集约化、园艺化;二是示范作用,充分吸取国内外经验,采取集约经营管理的方式,加强人心果土、肥、水及树体、病虫害管理工作,实现优质丰产高效,辐射带动当地人心果产业的迅速发展。

3、开展人心果品种分类研究

培育优良品种在充分收集人心果国内外品种资源的基础上,积极开展人心果品种分类研究,重点开展优良品种选育工作,以筛选出具有较好潜力的优良品种。同时,可采取远缘杂交或其它高新技术育种方法,培育适应当地生长的人心果优良品种。

4、开展人心果胶提取与加工技术研究

人心果除鲜食外,其最大用途是加工制胶,其胶液是制造生态口香糖的天然胶基,具有自动降解、不污染环境的特点,开发利用价值极大。1995年,墨西哥利用人心果胶生产出生态口香糖,1996年投入市场试销,当年创汇达600万美元,1997~1998年度生产季节创汇800万美元,发展前景十分广阔。

 
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